Pistaatsiapähkel on minu üks lemmikpähkel just oma mõnusalt pehme tekstuuri, pisut magusa maitse ja imelise helerohelise värvuse tõttu. Mäletan, et armusin pistaatsiapähklitesse Sitsiilias, kus kohalikest rohelistest pähklikestest tehakse kõiksugu erinevaid magustoite, näiteks jäätist ja pestot. Jagan ka Sulle ühe tervislike toorkommide retsepti pistaatsiapähklitest! Kindlasti tead, et pähklid on kasulikud nagu pähklid ikka, kuid kas tead pistaatsia unikaalseid omadusi, mis eristab neid teistest pähklitest?

  1. Pistaatsiapähklid sisaldavad vähem kaloreid ja rasva ning rohkem valku, kui teised pähklid.
  2. Pistaatsiapähkel on üks antioksüdantiderikkaim pähkel. Neis on palju luteiini ja zeaksantiini, mis toetavad silmade tervist ning E-vitamiini, mis hoolitseb selle eest, et sul oleks ilus ja terve nahk. Lisaks kaitsevad antioksüdandid sind vähi ja muude haiguste eest ning vähendavad põletikku.
  3. Pistaatsiapähklid toetavad südame tervist aidates langetada kolesterooli taset ja mängides rolli veresoonte tervise edendamisel, kuna sisaldavad aminohapet L-arginiini, mis osaleb lämmastikoksiidi tootmises. Lämmastikoksiid on vajalik selleks, et laiendada veresooni ning hõlbustada vereringet, mis omakorda alandab vererõhku ja ennetab südame-veresoonkonna haigusi, näiteks südameatakki.
  4. Pistaatsiapähklid on ühed B6-vitaminirikkamaid toiduaineid. B6-vitamiin on vajalik mitmete kehafunktsioonide toimimiseks, näiteks:
  • aju ja närvisüsteemi normaalseks funktsioneerimiseks;
  • hemoglobiini tootmiseks, mis aitab transportida hapniku kõikidesse keha rakkudesse;
  • serotoniini tootmiseks, mis reguleerib tuju;
  • melatoniini tootmiseks, mis regulerib keha biorütme ehk on oluline hea une saavutamseks;
  • B12-vitamiini ja magneesiumi imendumiseks;
  • soolhappe tootmiseks, mis on seedeprotsessi jaoks hädavajalik. Happe puudus maos vähendab valkude lagundamist ja mineraalainete imendumist.

Pistaatsia toorkommid

Koostisosad:

  • 150 g pistaatisapähkleid (ilma soolata)
  • 50 g India pähkleid
  • 50 g mandleid
  • 50 g kookoslaaste
  • 1 spl mandlivõid
  • 5-6 datlit
  • 1/2 tl vanilje pulbrit
  • pisut himaalaja soola
  • poole sidruni mahl

Valmistamine:

Pane kõik pähklid köögikombaini ja purusta. Seejärel lisa datlid, vanilje, mandlivõi, sidrunimahl ja himaalaja sool ja blenderda paar minutit, kuni segu on parajalt tihke ja püsib koos. Pane segu kaussi ja hakka veeretama käte vahel sobiva suurusega pallikesi. Kaunistuseks veereta pallikesi purustatud pähklipurus.

NB! Mahedaid pähkleid saad osta näiteks siit.
Tervislikke kooke ja maiustusi saad tellida minult.